Kære alle gæster.
Det er en trist dag for Mimis Bistro og for mig.

𝗠𝗶𝗺𝗶𝘀 𝗕𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗹𝘂𝗸𝗸𝗲𝗿 og har sidste åbningsdag lørdag den 31. august 2024

På Mimis Bistro har vi haft en masse glade dejlig skønne gæster i løbet af de sidste halvanden år hvor jeg har haft Mimis Bistro. Jeg har oplevet en opbakning, varme og støtte fra alle i Strandby som jeg ikke troede fandtes eller som var mig forundt.

En kæmpe tak til jer alle.

Hvorfor lukker vi? Der er da mange gæster? Det er skønt at komme hos jer. Tænker det er nogle af de spørgsmål der popper op, når I læser det her, og ja det er en svær men nødvendig beslutning.

Man kan sige vi stopper på toppen: Vi har nu ligget nr. 1 på Tripadvisor i hele Nordjylland ud af 854 restauranter, i et helt år!!! Det er flot og noget som vi er meget stolte af. Vi har haft over 5000 spisende gæster bare i juli!!!

Det havde ikke været muligt uden alle ansatte og specielt skal der lyde en stor tak til Mark for at yde en ekstraordinær indsats gennem de sidste år.

At have virksomheder i Aarhus og så samtidig skulle være her så meget som det er påkrævet, det holder jeg desværre ikke til. Og ja det er desværre nødvendigt da den her branche mere end andre har behov for ledelse, styring, kontrol og hands-on end nogen anden branche jeg har været i.

Vi mangler 2 kokke og de er ikke mulige at finde i Nordjylland, vores skønne tjenere skal enten læse eller ud og rejse, de andre unge skal i skole eller på gymnasium. Det er uholdbart og gør at hverdagen ikke kan hænge sammen.

Der er også altid økonomi, og der kan jeg kun sige at man ikke skal gå ind i det her for at blive rig. Første år gav et underskud på 775.000 og i år rammer et nul. Det gør det svært at investere og fortsætte.

Jeg havde håbet at de planer, vi havde for Mimis Bistro, ejendommen, husbåde m.m. var blevet til virkelighed. Ønsker dog det allerbedste for både Strandby Havn og byen. Her er vidunderligt!

Jeg forsøger at finde en forpagter eller køber de næste uger/ måneder, som vil køre Mimis Bistro videre. Hvis I kender eller høre om nogen, der gerne vil overtage så sig endelig til, så vil jeg meget gerne lave en god aftale så Mimis Bistro kan fortsætte.

Mark og jeg samt ansatte har nydt hvert et sekund med jer og kommer til at savne de stunder vi har haft og som vi ville have fået fremover. Tak for jeres støtte, gode humør og skønne historier.

Søren Madsen
Mimis Bistro Aps.

PS. Kom ned og brug jeres gavekort eller få pengene refunderet inden 31. august.
PPS. Jeg der har lånt os sager bedes komme i ugen optil 6 . september og hente disse.​